Lage- en hogedruktechnologie VT020
O₂ (zuurstof E 248)

Het toepassingsgebied

De installaties vanaf type VT 020-O₂ worden speciaal gebruikt voor de zuurstofbehandeling voor de industriële productie van verse vleesproducten voor filiaalhouders, supermarkten en grootafnamers met een versafdeling met bediening, foodtainers en MAP-verpakking. Met behulp van deze technologie kunnen ook SKIN- of ISOPACK-producten voor de diepvriesafdeling met een natuurlijke rode vleeskleur worden aangeboden. De aantrekkelijke vleeskleur blijft zowel tijdens de diepvriesopslag alsook na het ontdooien (afhankelijk van de temperatuur) nog meerdere dagen behouden.

Het O2 wordt computergestuurd versneld en uiterst behoedzaam naar het binnenste van het vlees getransporteerd om de vleescellen van voldoende zuurstof te voorzien. De behandeling met zuurstof zorgt voor een stabiele vleeskleur tijdens de "Te gebruiken tot" termijn en voorkomt verkleuren van contactpunten aan de onder- en zijkanten van het product. Vlees dat over de houdbaarheidsdatum is en reeds verkleurd is kan door zuurstofverrijking niet worden behandeld. De capaciteit van dit installatietype bedraagt afhankelijk van de uitvoering 200 kg per charge. Alle systemen zijn uitgevoerd in roestvast staal type 1.4571. Bouw en oplevering van de systemen vindt plaats volgens de EU-Richtlijn Drukapparatuur (module G), gekeurd door de TÜV. Op iedere installatie wordt 24 maanden garantie verleend die ingaat op de dag van levering.

Apparatuur en levering

De levering omvat naast de installatie de inbedrijfstelling, vakkundig advies en scholing van het personeel op het gebied van:

• de behandeling van het vlees voor verwerking in de installatie
• het snijden van vlees en het bepalen van de versvleesproducten op basis van prioriteiten
• het uitnemen van het vlees en vullen van counter of versvitrine
• het NATURA FOODTEC marketingconcept

Andere producten Voor de toepassing van zuurstof bij andere charges bieden wij tevens verdere installatietypen. Wij adviseren u graag over de mogelijkheden.	Technische gegevens Apparatuur
	1	rvs drukinstallatie (verticaal) (Ø 1.400 mm)
	1	rvs kast t.b.v. elektronica en pneumatiek (670 x 510 x 200 mm)
	1	elektronisch touchpanel (550 x 350 x 200 mm)
	2	rvs korven t.b.v. opname van 22 rvs inzetbakken per korf (Ø 1.380 mm)
	44	rvs inzetbakken (Ø 1300 mm)
	1	onderstel (Ø 4.100 x 2.650 x 4.750 mm)
	1	elek. kraaninstallatie (verticaal en horizontaal transport)
	1	radiografische afstandsbediening
	1	handleiding
	Toepassingsgebied
	Geschikt voor max. 1.000 kg chargevolume
	Elektrisch/elektronisch systeem
	Aansluiting: 380V/50Hz/3Ph
	Elektronica: digitale besturing
	Bedrijfsspanning: 230V/50Hz/1PH | 24V/DC
	Afmetingen
	Lengte: 2.600 mm
	Breedte: 2.030 mm
	Hoogte: 4.070 mm
	Gewicht
	Ledig gewicht incl. inzetbakken, korven, trolleys, opstap en hefkraan: ca. 2.800 kg
	Bedrijfsvoorwaarden
	Koelruimtetemperatuur: 0-2 °C